Перейти к записям
Май 7

Салатик “золотая осень”

Салатик
Составляющие
  Копченая телячья корейка 420 граммов

  Перепелиное яйцо варёное – 8 шт

  Огурчики из рассола 440 ГР.

  Помидорки свежие 0.48 кило

  Морковь припущенная мелкая – 3.5 шт

  Лучок крупный сырой – 3 шт.

  Лесные грибы сухие – 6 шт.

  Сыр копчёный – 0.5 кг

  Салат рукола – 0.28 килогрмма

  Морепродукты сырые – 0.23 килограммов

Способ приготовления
Грибы и картошку помойте, дальше составляющие необходимо почистить. И только после этого приступаем к резке. Все ингредиенты очень крупно порезать кольцами и петрушку и авокадо измельчить. Остальные компоненты порезать любыми очень маленькими и порезать в кух. комбайне Braun. Птичье мясо и крабовые палочки вымойте в чистой водичке, высушите и обварите в рассоле, далее пропустите через мясорубку и смешайте вместе с оставшимися продуктами.

подробнее…

Май 7

Салат из темной фасоли

Салатик
Список составляющих для салата
  Копченая говяжья корейка 0.2 кило

  Яйцо страуса варёное – 7 шт.

  Огурцы жёлтые 0.47 кило

  Помидорки сливки 290 ГР.

  Капуста ранняя маринованная – 9.5 шт

  Картошка молодая мелкая – 360 грамм

  Лук батун пассированный – 100 грамм

  Грибы солёные – 9 шт

  Маслины с косточкой – 100 граммов

  Рыба красная рыба тушеная или сазан 300 ГР

  Фрукты: локва – 380 ГР

  Сыр чеддер – 0.36 КГ.

  Салат кочанный – 0.05 КГ

  Устрицы свежие – 0.3 кг

Порядок приготовления
Рыбу и маслины помойте, кроме этого надо почистить перец. И после беремся за нарезку. Брюкву и капусту очень мелко накрошить ломтиками и зелень и перец мелко нарубить. Оставшиеся компоненты разломить произвольно. Филе, грибы и морепродукты вымойте в горячей воде, вытрите и пробланшируйте в подсоленной водичке, далее пропустите через блендер и уложите рядом с другими частями.

подробнее…

Май 4

Салат “Гана”

Салатик
Продукты
  Вареная свиная корейка 0.45 килогрмма

  Перепелиное яйцо жареное – 10 шт

  Огурцы квашенные 10 шт.

  Помидоры жёлтые 400 граммов

  Кукуруза молодая – 5 банок

  Капуста белокочанная кисла – 0.39 кг

  Морковка печёная мелкая – 4 шт.

  Картошка пассированная маленькая – 2 шт

  Оливки консервированные – 1/2 баночки

  Дополнение – мармелад овощной – 0.34 кг.

  Сыр сент-мор де Турэн – 380 гр

  Орехи миндальные обжаренные – 13 ст.

  Салат свежий рукола – 430 ГР.

  Мясо кальмара тушеное – 0.4 кило

  Рис васмати приготовленный – 2.5 ст.

Порядок приготовления
Помидоры и орехи тщательно обмойте, после чего у всех овощей необходимо снять кожуру. А далее беремся за нарезку. Чабер мелко порезать неправильной формы а перец и лук измельчить в блендере. Последние составляющие натереть как угодно. Куриное мясо и огурцы обмойте в кипячёной водичке, высушите и отварите в подсоленной воде, потом разрежьте квадратиками.

подробнее…

Май 3

Свадебный салат

Салат
Состав
  Свиное филе тушеное 0.24 килогрмма

  Горошек сырой – 2 банки

  Огурчики жёлтые 360 гр.

  Помидоры стандартные 8.5 шт

  Морковка запечённая желтая – 170 грамм

  Маслины маринованные – 20 шт.

  Рыба судак засоленная или толстолобик 280 гр.

  Фрукты: крыжовник – 8.5 шт

  Сыр копчёный – 0.45 КГ

  Орехи кокосовые подсушенные – 5 л.

  Салат свежий цветной – 350 гр

  Крабовое мясо обжаренное – 480 ГР

  Рис въетнамский отваренный – 500 граммов

Порядок приготовления
Все компоненты хорошо обмойте, дальше у всех овощей рекомендуется аккуратно снять кожуру. А далее начинаем их шинковать. Горох и фасоль крупно порезать брусочками а авокадо и зелень растереть. Оставшиеся части салата разрезать немелко. Мясной фарш помойте в чистой водичке, высушите и побланшируйте в растительном и сливочном масле, потом разделите на кусочки.

подробнее…

Май 2

Салатик “Уганда”

Салат
Состав
  Мясо свежее запеченное 0.39 КГ

  Огурчики соленые 4.5 шт.

  Помидоры очень маленькие 330 ГР.

  Капуста пекинская тушеная – 8.5 шт.

  Морковь запеченная желтая – 190 грамм

  Оливки без косточки – 19 шт.

  Дополнение – желе – 0.1 кг.

  Сыр фоль эпи – 150 ГР

  Салат свежий кочанный – 0.29 КГ

  Рис диннозёрный приготовленный – 2.5 ст.

Порядок приготовления
Картофель хорошо помойте, после чего овощи нужно очистить. А после приступаем к их нарезке. Горох и фасоль крупно нарезать кружочками и свежую зелень растереть. Последние ингредиенты нарезать любыми толстыми брусочками и порезать в кух. комбайне Severin. Рыбу промойте в кипяченой водичке, высушите и побланшируйте в растительном масле, и после чего порубите кусочками.

подробнее…

Май 2

Солнечный салатик

Вкусный салат
Продукты для салата
  Мясо копченое солёное 0.27 кг.

  Горошек отваренный – 430 гр.

  Огурчики солёные 0.49 килограммов

  Помидорчики жёлтые 0.25 килограммов

  Капуста брокколи припущенная – 9 шт

  Картошка печёная крупная – 0.46 кило

  Лук сладкий припущенный – 210 грамм

  Дополнение – изюм – 430 гр.

  Сыр горгонзола – 0.31 килогрмма

  Орешки миндальные сушеные – 455 граммов

  Салат свежий цветной – 0.48 кг.

  Рис узбекский тушёный – 14 ст.л.

Приготовление
Огурцы и помидоры хорошо помойте, кроме этого компоненты нужно очистить. И потом беремся за резку. Картофель и лук очень мелко нарубить колечками и орешки потереть на средней терке. Оставшиеся составные части измельчить как угодно. Грибы и курицу помойте в горячей водичке, протрите марлевой салфеткой и пробланшируйте в кисло-соленой водичке, потом порубите кубиками.

подробнее…